It is Okay Being Minority

I am so proud to be alive to witness Barack Obama being the President of the United States. People call this "the dream come true"; Martin Luther King Jr's dream, Obama's dream, and black people's dream also. It is really thrilling me. It makes me overwhelmed with emotion.

Being minority is the reality of my life. Since I was born, I have been a minority because my family is Christian. Even living in The United States, I still am a minority. Sometimes it is not comfortable, but mostly it is okay. Being minority is unique.

Good luck Mr. President, God bless you.........

Blunder Tape

Description:
Ini kerjaan hari ini juga. Kalo kue ini emang udah diniatin sejak seminggu lalu. Gimana enggak, bahannya yang pakai tape singgkong mengharuskan aku bikin tape singkong duluan. Kebetulan hari ini pas ngintip tape singkongku ternyata dah jadi, so langsung tancap bikin. Jadi ceritanya sepagian aku baking cake. Lumayan buat menyambut tamu yang akan datang besok dan menginap di rumah kita dalam rangka X games di Aspen.
Resepnya dapat dari Asri, mamanya Vicky. Makasih ya Asri buat resepnya, makasih juga sudah undang aku jadi kontak shg dapat resep kue enak ini.

Ingredients:
Biang :
50 ml air hangat
1 sdt ragi instan
1/4 sdt gula pasir

Bahan lain :
225 gr mentega
250 gr gula pasir
250 gr terigu
200 gr tape singkong, haluskan
50 ml santan kental
5 butir telur
2 sdt baking powder

Directions:
Campur adonan biang, aduk, diamkan 15 menit.
Kocok mentega dan gula sampai putih, masukkan tape aduk rata.
Masukkan telur satu-persatu, kocok rata.
Masukkan 1/2 bagian tepung, aduk rata, lalu masukkan adonan biang, aduk lagi sampai rata.
Masukkan 1/2 bagian tepung sisa dan santan, aduk rata.
Diamkan selama 45 menit sebelum dioven dengan suhu 350F selama 50 menit atau sampai kuning kecoklatan.

Lapis Legit Durian

Description:
Ini kue amit2 susyeehh....... Ini pertama kali bikin dan sepertinya akan jadi yang terakhir ha..ha..ha.... Entar kalo pengen tinggal beli online or tunggu pulkam aja. Udah bikinnya susyeeeh...... kalorinya itu lho segambreng. Untungnya sekalinya bikin langsung jadi, so nggak penasaran pengen coba lagi, kan udah bisa ha..ha..ha... Sempat ada sedikit masalah dgn ovenku yg nggak ada broilnya, hasilnya lapisan nggak coklat2 juga meski sudah dioven lebih dari 10 menit. Akhirnya ganti loyang mulai dari awal lagi, padahal sudah dapat 4 lapis......
Resepnya nyontek pleg-pleg punya Fitri, emaknya Nisa. Ini gara2 kena kompor Fitri yang bilang habis makan kue ini "glegekan" rasa-rasa durian................
Makasih ya Fit... Puas deh gue berhasil bikin kue susyeeehh.......


Ingredients:
Resep Asli :
400 gr butter
150 gr gula pasir
10 butir kuning telor
1 sdt essence Durian (aku nggak pakai)
2 biji durian mothong, buang isi dan haluskan
60 ml susu cair
200 gr terigu
50 gr maizena
7 putih telor
150 gr gula pasir


Directions:
Oles loyang kotak ukuran 8 x 8 inch dengan margarine. Panaskan oven 350F - api atas (broil). Ovenku tipe jadul yang nggak ada broilnya, maka aku pakai oven toaster dengan setting 350F, broil. Sempat maksa pakai oven biasa hasilnya tetep putih meski ditaruh dipaling atas lebih dari 10 menit.

Kocok butter dan gula sampai putih, tambahkan kuning telor satu-persatu, kocok sampai mengembang.

Tambahkan essence durian, daging durian , susu. Kocok sampai tercampur rata, kemudian masukka campuran terigu dan maizena yang sudah di ayak. Aduk dengan sendok kayu sampai rata.

Dalam tempat terpisah kocok putih telur dengan mixer, sampai mengembang lalu tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit. Kocok sampai kaku.

Campurkan putih telor dalam 3 tahap ke adonan pertama, gunakan sendok kayu, aduk rata.

Tuang adonan ke loyang yang sudah di oles margarine, sebanyak +/- 100gr (aku kira2 1/2 cup), panggang dengan api atas selama 5 menit atau sampai kecoklatan. Tusuk-tusuk dengan tusuk sate, oles margarine sedikit lalu tekan2 dengan punggung sendok baru tuang lagi 100 gr adonan . Panggang lagi. lakukan berulang-ulang sampai adonan habis.

Kue Lumpur Durian

Description:
Sudah lamaaa..... ngiler pengen bikin kue lumpur. Sekalian pengen ngenalin Sekar rasa jajanan jadul satu ini. Kan tahun ini kita pulkam, jadi biar nggak norak Sekarnya dgn urusan makanan kalo di kampung nanti. Kebetulan punya durian di freezer, dicampurin asyik juga kali ya.... Resep hasil googling ditambah ilmu ngawur he..he...he.....
Tapi jadi kok, enak lagi hue..he...he.... PD abis

Ingredients:
200 gr kentang rebus haluskan
150 gr terigu
2 biji durian, buang biji, haluskan bersama kentang
60 gr mentega lelehkan
2 butir telur ayam
150 gr gula pasir
1/4 sdt garam
200 ml santan kental
200 ml susu cair
1 sdt vanili cair
coklat dan keju parut untuk taburan (krn nggak punya kismis)

Directions:
Aduk telor, gula, garam sampai mengembang, kira2 5 menit.
Masukkan terigu dan kentang+durian sedikit2 sampai tercampur rata.
Masukkan vanili, susu, santan, dan mentega cair, aduk sampai rata.
Panaskan cetakan kue diatas kompor, setelah panas kecilkan api.
Olesi cetakan dengan minyak, tuang adonan 3/4 penuh, tutup.
Setelah setengah matang, taruh coklat/keju untuk toping, lalu tutup lagi.
Masak sampai matang, keluarkan dari cetakan.
Hidangkan hangat-hangat sebagai teman minum teh atau kopi.....

Serendipity

January 12, 2008

Serendipity

It is the word that I learned from you. It is also the word that definitely explains our meeting perfectly.

It all started when you decided to stop complaining about the fact that a lot of Hispanic people can't speak English at all even thought they live in the USA for along time. You decided to make a little difference in your community by joining English In Action (EIA) and becoming a volunteer teacher. Of course, at the time, you would have preferred to have a Hispanic student.

At the same time I was in the interview process after almost a year on the waiting list for EIA. When they asked me about a "busy doctor" being my teacher, I said I am ok with her. I thought who else would be as flexible as me could be her student. "At least I can practice my English", I thought.

You said great to have me to be your student. It was beyond your expectation; it was serendipity. I was really honored. Thank you so much.

From you, I learn about many things. American culture, Jewish culture, ethical culture, peace, medical lessons of course, how to be a good person, how to be a teacher, and how to be a good mother too. You wake me up from my long sleep. You inspired me to reach my dream, to do many things that I never thought off.

To day is your birthday, I want to tell you that you mean a lot to me.

Tons of thanks for you.

I hope you don't mind if I remember you to be Horton, a kind elephant, a good character that I got know at first through you.

Happy birthday Kim.

I hope all good things surround you.

My God bless you.

Like you always say, peace and love

Shinta

Serendipity : the faculty or phenomenon of finding valuable or agreeable things not shought for.

And it is a letter that She wrote back to me :

Hi Shinta...

I can’t even begin to say how blessed and honored I am to have you in my life.  You are an amazing woman, friend, mother, wife and I am so happy that serendipity touched both of us allowing us to meet.  Thank you for being my student, teacher and friend.  AND thank you and your family for sharing my birthday with me.  It made it an even more special event.

Lots of love and peace and I can’t wait to see you SOON to tell you in person how special you are and how much I LOVE my Horton!!!!

Kim

Potato Garlic Cheese Bread

Description:
Ini temennya makan krim sup kemaren. Resepnya main kira2, ingat2 resep roti manisku tapi nggak pake gula dan ditambahin kentang, keju, dan bawang. Rasanya gurih, empuk, cocok buat sarapan deh. Kalo aku makan gitu aja nggak pake sup, krn nggak suka krim sup, maklum lidah kampung.....

Ingredients:
200 gr kentang rebus, haluskan
3 cup terigu untuk bread
7 gr ragi instan (1 sachet)
1/2 sdm garam
2 bh bawang putih parut halus
1 cup susu cair, kalau kurang bisa tambah lagi.
1 cup keju permesan parut
1 sdm olive oil, atau minyak sayur
2 sdm butter untuk olesan
keju parut untuk taburan

Directions:
Campur semua bahan jadi satu kecuali keju dan olive oil, aduk rata.
Masukkan olive oil, dan uleni kira2 15 menit.
Masukkan keju, campur sampai rata.
Biarkan kira2 1 1/2 jam, atau sampai adonan menjadi 2 kali lipat.
Kempeskan adonan, bentuk sesuai selera.
Olesi dengan butter yg sudah dilelehkan, dan taburi keju.
Panggang dengan suhu 375F selama kurang lebih 30 menit.
Untuk teman makan sup.

Vegetables Cream Soup

Description:
Lihat di tempat Chef Rafi lagi yang 2 kali berturut2 posting cream soup, jadi pengen bikin rangsum buat Sekar cream soup juga. Kebetulan emang kegemarannya Sekar. Resepnya dipermak abis, karena biar banyakan sayurnya gitu.

Ingredients:
1/4 bawang bombay cincang halus (biar ikut termakan juga sama Sekar)
1 sdm butter
1 sdm terigu
1 gelas air kaldu/air biasa
1 cup susu cair
100 gr daging ayam potong dadu
1 bh sosis sapi, potong2
1 bh wortel potog dadu
1/2 cup jagung pipilan
1/2 cup peas/kapri kupas
garam dan merica bubuk secukupnya

Directions:
Tumis bawang bombay dan ayam dengan butter sampai harum.
Masukkan terigu aduk rata, tambahkan air kaldu, aduk rata.
Masukkan sayuran, sosis, susu, garam dan merica, aduk rata dan masak sampai sayuran matang.
Disajikan dengan cracker atau roti bawang.

Horton The Elephant Cake

"A person's a person, No matter how small."

Itu salah satu kalimat dalam bukunya DR. Seuss berjudul "Horton Hears a Who" yang mengilhami BD cake untuk Kim ini. Aku sangat terkesan dengan tokoh Horton dalam buku2nya DR. Seuss. Horton gajah baik hati ini selalu saja rela berkorban untuk membantu orang lain. Dalam buku Horton Hears a Who ini, si Horton rela bersusah-payah mempertahankan Who Ville, sebuah dunia kecil sebesar debu yang dihuni makluk2 super kecil tentunya. Cerita selegkapnya silakan baca sendiri di bukunya ya.....

Kenapa pilih Horton?? Karena dari Kim aku tahu buku2 DR. Seuss, dan sejak tahu aku jadi rajin pinjam di perpus untuk dibacakan ke Sekar. Bersama Kim juga kami nonton sendratarinya. Kim yang berhati lembut, cinta damai, suka menolong lagi. Makanya nggak heran Kim buatku identik dengan si Horton. Mudah2an dia suka dengan kue buatanku ini dan nggak marah aku identikkan dengan gajah he..he..he....

Sebenarnya dari dulu sudah tahu ada buku karangan DR. Seuss, cuma sempat heran kenapa buku dengan gambar "aneh" gitu bisa2nya sangat terkenal dan jadi buku wajib di Amrik. Gitu aja nggak pernah berniat mau buka satu pun he..he...he.... Setelah kenal maka jadi sayang deh, karena di dalam buku itu anak2 jadi mengenal banyak kata2 yg digunakan sehari2. Dari situ Sekar belajar membaca dan rhyme.

Ok mau mandi dulu ya, mau ke partynya Kim dulu. Bye.....

 

 

Malam Tahun Baru yang Menegangkan

Sebenarnya ini cerita basi, cerita tentang malam tahun baru yang sudah lama lewat. Tapi kami sekeluarga pasti tidak akan mudah melupakannya.

Seperti biasa setiap malam tahun baru kami selalu ke Aspen untuk nonton kembang api. Kebayang deh dinginnya Aspen di bulan Desember malam hari, tapi karena Sekar suka banget maka kami selalu berusaha berangkat. Kebetulan hari itu ada Shania teman Sekar yg nginap di rumah kami, jadi kalau aku lihat Sekar jadi tambah bahagia dan semangat. Sejak sore mereka berdua sudah ngomongin acara kembang api. Sebelum berangkat aku sempatin buka internet buat ngecek jadwal kembang api,krn nggak lucu kan kalo sampai salah jam, harus menunggu di luar dalam suhu yg sudah bisa dipastikan minus. Betapa terkejutnya aku krn di Aspen Daily News dibilang ada ancaman bom di 2 bank di downtown Aspen, sampai2 turis yg nginap di Hotel Jerome dan orang2 sekitar sana diungsikan. Eh... waktu bilang ke bapaknya Sekar dengan entengnya dijawab "Ah paling juga ancaman2 aja, nggak beneran. Mana ada sih orang mau ngebom bilang2...." Halah jadi mentah deh berita bom tsb krn komentar Sila. Kali karena kelamaan tinggal di Jakarta yang sering dapat ancaman bom bohongan jadi mati rasa gitu. Alhasil kita berlima berangkat dengan girangnya. Jam menunjukkan pukul 7.00 malam, dan rencana acara kembang api barubaru mulai pukul 8.30 malam. Cukuplah waktu 1 1/2 jam untuk perjalanan dan cari posisi strategis.

Ternyata saudara2, baru sampai main street sudah terlihat keanehan. Semua jalan diblok mobil polisi dan pemadam kebakaran. Bahkan pejalan kakipun tidak diperbolehkan menembus jalan yg di blok. Tapi dasar mati rasa, kami tetep saja dengan santainya cari jalan yg nggak diblok. Masih happy nih, masih belum aware karena kami juga ketemu orang2 jalan kaki yg memang mau nonton kembang api. Mereka berpakain cantik dengan menenteng minuman untuk party. Tapi keanehan mulai terasa karena banyak tempat makan yg tutup dan banyaknya polisi yang berjaga-jaga dengan pistol yg siap cabut. Akhirnya kami memutuskan menunggu di halte bus.

Di dalam halte bus bukannya lebih tenang malah tambah tegang. Habis di situ kami melihat cowok duduk sendirian, pake bawa2 kopor hitam lagi. Itu seperti kopor yg ada di film2 pembajakan pesawat. Horor ngggak sih. Udah gitu ada 4 orang polisi yg mondar-mandir melototin tiap orang di halte itu satu2 dari atas ke bawah. Shania dan ibunya sempat kena gedor waktu di dalam kamar mandi. Pas adaorang ketawa ngakak segera banyak polisi datang menghampiri. Wuih... kalo ingat nightmare banget deh. Jangankan foto2an perasaan tenang sedikit aja kagak..... Nyesel deh berangkat.

Udah gitu masih dengan lugunya kami berlima pergi ke silver Queen gondola krn dari situ kembang api dilihat paling oke. Ada kali 15 menit nungguin, sampai ada orang yg sdg makan di resto depan gondola nyamperin kami dan bilang kembang apinya diundur. he..he...he... karuan aja Sekar kecewa dan nangis. Tapi nggak lama krn dikasih kata ajaib sama Sila kok jadi berhenti nangis. Ya sudah kami pulang. Paginya baca lagi di koran lokal pelaku ancaman bom sudah ditemukan tewas bunuh diri dan bom yang sedianya diledakkan udah ditemukan juga. Salut deh dengan kerja keras polisi Aspen. Konon kerugian yg diderita oleh resto dan tempat2 hiburan di Aspen malam itu sangat besar, karena acara yang sedianya digelar di tempat2 hiburan di daerah cukup bergengsi di Amrik ini gagal total. Meskipun sehari kemudian kembang api diadakan, tidak bisa menebus kerugian yg sudah terjadi.

Barusan ketemu Kim, dia cerita malam itu seluruh dokter dan paramedis di Aspen dan sekitarnya dapat "black call". Artinya mereka harus siaga satu di dalam kota Aspen, berjaga2 kalau2 terjadi sesuatu karena ancaman bom itu. Kata Kim lagi, selama 10 tahun terakhir belum pernah ada black call di daerah ini. Malam itu bener2 mencekam, tapi kenapa juga kami ikut-ikutan mencekamkan diri ke sana. Ono-ono ae.....

Cerita selengkapnya tentang kejadian bom Aspen bisa dibaca di www.aspentimes.com dan  www.aspendailynews.com

Foto diambil dari Aspen Times

Tahu Isi

Description:
Ternyata kemaren samaan bikin tahu isi sama Vitri, seperti janjian aja he..he... Makanya lihat postingan Vitri jadi latah pengen posting juga.
Punya Vitri tahu dan segala pernak-perniknya dicampur jadi satu, dikukus, potong2 lalu digoreng (resep disini ) Punyaku spt tahu isi biasa bedanya aku pakai kinari tahu Jepang (bentuknya spt tahu pong) yg biasa dipakai bikin sushi.

Ingredients:
7 bh kinari, potong 2 diagonal (jadi 2 bh bentuk segitiga)
Isi :
10 bh udang cincang kasar
1 bh wortel, serut kasar
3 lbr kol, iris halus
100 gr taoge (1/2 bungkus)
3 bh daun bawang iris halus

Bumbu halus :
3 bh bawang putih
3 bh bawang merah
3 buah kemiri
1/2 sdt merica bubuk
garam dan gula sesuai selera

Adonan tepung :
1 sdm bumbu halus
100 gr terigu
1 sdm tepung beras
sedikit kunyit bubuk untuk pewarna saja (sesuai selera)
air
campur rata sambil dikira2 kekentalannya




Directions:
Sisihkan 1 sdm bumbu halus untuk adonan tepung.
Tumis bumbu halus sisa sampai harum.
Masukkan udang cincang, aduk2 sebentar, lalu masukkan garam, gula, dan sayuran. Aduk rata, masak sampai matang, dinginkan.
Ambil potongan tahu, isi dengan adin isi.
Masukkan ke dalam adonan tepung, goreng sampai matang.
Sajikan hangat2 dengan cabai rawit.

Sagu Keju

Description:
Sudah sejak beberapa bulan lalu latihan bikin sagu keju. Tapi gagal maning-gagal maning, selalu saja hasilnya meleber. Sampai akhirnya 3 hari lalu bikin pakai resep kuno ibundanya Nining. Karena nggak ada sagu tani, aku pakai tepung arrowroot seperti saran teman2. Berhasil!! Hasilnya nggak meleber, rasanya lembut. Makasih ya Ning.....


Ingredients:
Ini resp aslinya, aku modif dikit krn situasi :
250 gram margarin (aku pakai butter)
180 gram gula pasir halus
2 kuning telor
1 putih telor
50 gram keju edam parut halus
50 gram keju cheddar parut halus
(aku pakai 100 grm edam or permesan krn chedar sini meleleh)
450 gram sagu tani, sangrai (aku pakai arrowroot flour)
2 sdm susu bubuk
1 sdm maizena


Directions:
Panaskan oven 160 deg C
Alasi loyang dgn parchement paper.
Kocok margarin, gula, dan susu sampai lembut.
Masukan telor satu2, kocok sampai rata
Masukan keju, aduk rata dengan spatula
Masukkan tepung, aduk
Masukkan ke piping bag dengan spuit bintang yang besar (1M), semprot melingkar (swirl).
Panggang 20 menit
Angkat dinginkan. Simpan dalam wadah kedap udara.

Keripik Tempe

Description:
Kalo habis panen tempe begini nih, serasa orang nemu harta karun. Halaaah... bahasaku ha..ha..ha.... Jadi pengennya buat inilah itulah, pokoknya yg serba tempe dicobain. Kali ini keripik tempe, bahannya mirip bahan bikin rempeyekku di sini , cuma nggak aku kasih telor. Rasanya jangan ditanya. Sekar yang memang penggemar berat tempe habisin 1/2 porsi sendiri he..he..he..... bagus nduk....

Ingredients:
500 gr tempe iris tipis-tipis
250 gr tepung beras
100 gr tepung sagu/tapioka
400 ml santan kental
8 lbr daun jeruk buang tulang dan iris halus
4 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
4 btr kemiri
2 cm kencur atau 1/2 sdt kencur bubuk
2 cm kunyit atau 1/2 sdt kunyit bubuk
1 sdt garam




Directions:
1. Haluskan bawang putih, ketumbar, kemiri, kencur, dan kunyit
2. Campur semua bahan (kecuali tempe) dengan bumbu halus, aduk sampai benar2 rata.
3. Panaskan pengorengan dengan minyak banyak. Gunakan api sedang.
4. Celupkan irisan tempe kedalam adonan, masukkan dalam penggorengan.
5. Goreng sampai kuning kecoklatan.

Floral Pattern Cake

I dedicated this cake for my good friend Martha. She loves pink, so that's why I made "pink cake" for her birthday yesterday. It is very pleasure to have her to be my friend. Next week she will go back to Columbia, her country. I will miss her, but I hope our friendship with her will last forever. 

Happy Birthday Martha.......

Thank you for being my friend.