MFM2 Maret 2009 - Warna-Warni : Wedang Ronde

Description:
Sudah 2 minggu ini cuaca mulai hangat di tempat kami tinggal, serasa musim semi deh. Cuma kadang tiba2 turun salju dan suhu udara langsung dingin menusuk tulang. Jadi pengen bikin yg anget2 seperti wedang ronde ini. Trus diminum sambil makan kue lupis, serasa kembali ke masa kecil pas di Semarang. Sayang nggak ada lupisnya :(
Sekalian diikutkan ke MFM2 Maret 2009, yg dipimpin Yeni Yulinda, kebetulan temanya Warna-Warni alias bebas, jadi pas kan.....
Resep dapat dari budheku yang pernah jualan wedang ronde.

Ingredients:
250 gr tepung ketan
air hangat secukupnya
100 gr gula merah, sisir halus, untuk isi
50 gr kacang tanah, sangrai, haluskan, untuk isi
100 gr kacang tanah sangrai, untuk taburan
100 gr kolang-kaling, iris2 (aku nggak pakai krn nggak punya)
1 ruas besar jahe, bakar sebentar, memarkan
1 bh sereh, memarkan
2 bh daun pandan
gula pasir sesuai selera
sedikit garam
air secukupnya



Directions:
1. Rebus air, jahe, sereh, daun pandan, garam dan gula sampai mendidih. Masukkan kolang-kaling dan terus rebus dgn api kecil selama 10 menit sampai tanak.
2. Dipanci lain, didihkan air.
3. Campur tepung ketan dengan air hangat sedikit-sedikit sampai kalis dan bisa dipulung. Bagi adonan menjadi 2, warnai salah satu bagian dengan warna hijau, atau sesuai selera. Pulung2 sebesar kelereng.
4. Campur gula merah halus dan kacang halus untuk adonan isi. Isikan di adonan tepung ketan, pulung2 lagi. Masukkan dalam air mendidih, rebus sampai mengapung. Angkat masukkan dalam air gula-jahe.
5. Sajikan panas-panas dengan taburan kacang tanah sangrai.

MFM 2 Februari 2009 - Bluberry Pocket Pie

Description:
Masih ingat kan aku ngeborong bluberry kapan itu, akibatnya sampai hari ini masih punya selainya.
Kebetulan tema MFM yang baru Nuansa Ungu, jadi resep ini sengaja dibuat untuk aku ikutkan di MFM 2 Februari 2009 yang di host oleh mbak Rachmah.
Pie ini lumayan untuk sarapan pagi sambil minum teh atau kopi.
kebetulan lagi sekarang komputerku mau buka photobucket, alhasil foto cantik (halah) pie-ku nongol dgn sukses meskipun ukurannya masih segede gajah. Thanks ya mama Vicky.... Entar2 aja ah revisinya, males euy.. utak-atik beginian he..he..he..

Ingredients:
Kulit Pie :
300 gr tepung terigu serba guna + 2 sdm untuk taburan selama proses menggiling.
175 gr butter or butter + margarine/shortening 50:50 (dinginkan)
1 bh telor, kocok lepas
30 gr gula pasir
1/4 sdt garam
selai bluberry

Directions:
1. Campur tepung, garam, dan gula dalam food procesor.
2. Potong2 butter sebelum digunakan, lalu masukkan dalam FP, putar sampai berbentuk butiran2. Lalu masukkan telur kocok, putar FP lagi sampai campuran rata.
3. Ratakan, bentuk persegi kira2 15cmx15cm, bungkus dengan plastik dan simpan dalam kulkas selama 30 menit- 1 jam.
4. Keluarkan dari kulkas, giling tipis setebal 3-4mm potong-potong bentuk persegi 10cmx10cm.
5. Taruh selai bluberry diatas 1 lembar kulit, lipat tengah, tekan2 3 sisi yg terbuka dengan garpu.
4. Taruh diatas loyang lapis kertas roti, kerat bagian atas 2-3 buah, olesi dengan kuning telur.
6. Oven dengan suhu 350F selama 20-25 menit atau sampai kuning kecoklatan.