Cara Bikang

Description:
Jajan pasar dan sejenisnya adalah makanan yang aku suka.
Sampai2 dulu pas hamilnya Sekar, aku selalu pengen makan jajan pasar.
Untung masih gampang dicari, coba kalo sekarang ngidam ginian, mau nggak mau bikin sendiri deh......
Resepnya aku dapat dari internet, lupa pastinya karena sudah lamaaaa banget, tapi nggak pernah dipraktekin.
Begitu dicoba langsung berhasil dan enak lagi, artinya resepnya ok banget.
Kalo hari ini aku bikin bukan berarti aku lagi ngidam lho...
Cuma kangen aja sama jajan satu ini.


Ingredients:
1. 175 gr tepung beras
2. 1 sdm tepung terigu
3. 400 ml santan kental dari 1 btr kelapa
4. 60 gr gula pasir
5. 1/8 sdt garam
6. 1/4 sdt pasta pandan
7. 1/4 sdt pasta coklat
8. Minyak goreng untuk olesan


Directions:
1. Larutkan 1 sdm tepung beras dengan 100 ml santan, lalu didihkan sambil diaduk sampai mengental. Matikan api dan angkat.
2. Masukkan gula, garam, terigu, dan sisa tepung beras kedalam rebusan tepung, aduk rata.
3. Uleni adoan sambil dituangi sisa santan sedikit-sedikit. Tepuk-tepuk dengan telapak tangan selama kurang lebih 15 menit atau hingga adonan terasa ringan.
4. Ambil sedikit adonan masing-masing warnai dengan pasta pandan dan pasta coklat.
5. Panaskan cetakan dan olesi dengan minyak. Tuang adonan putih hingga 2/3 tinggi cetakan, beri sedikit adonan warna hijau atau coklat diatasnya.
6. Panggang dengan api sedang tanpa tutup sampai matang.
7. Cungkil bagian sisinya hingga merekah.

My First Decorating Cake

Aku selalu terkagum-kagum kalo nonton acara "Ace Cake" di Food Network. Kok bisa ya, roti dibentuk sesuka hati menyerupai apapun. Kayaknya prinsip mereka nggak ada yg nggak bisa dibuat alias everything is possible. Aku sih cuma berpikir susaaaaaah bok, apalagi bikin jauuhhhhhh deh..... Tapi entah kenapa Sila ngompor2in terus untuk belajar cake decorating. Apalagi setelah lihat MP-nya Nining , dia jadi semangat 45 beliin aku peralatan ini itu. Katanya untuk hadiah belated birthday hi..hi....hi.... ada aja alasannya.

Terakhir sejak birthday cake-nya Pauline di posting sama Nining, Sila beliin aku peralatan bikin fondant. Thanks ya Ning, karena postinganmu aku kecipratan berkahnya juga he..he...he... Sila bilang aku harus sering latihan biar mahir, harus sering2 bikin cake, tapi nggak boleh ikutan makan. Lho??? Iya katanya entar gembrot wah penghinaan nih!!! Katanya setelah buat, harus dibagi ke teman2 lain. Jadi siapa nih yang mau aku bagi cake angkat tangan....... Tentu saja yang rumahnya sekitar2 sini ya.... Ayo Amy, Vonda, Anna kalo mau cake bilang aku ya....... Gratis!!!! Tapi jangan mepet2 waktunya. Tahu sendiri kan aku orangnya suka mood2an he..he...he.....

Cake pertamaku buat ultahnya Shania hari ini. Berbekal buku "The Essential Cake Decorating Guide" hadiah ultah dari Amy dan "Celebrate with Fondant" jadilah hadiah ultah buat Shania. Cakenya aku pakai lapis surabaya dengan filling selai nanas, my fav. Dilapis fondant warna lemon yellow pakai hiasan pita hijau dan bunga2 putih. Bunga ini namanya daisy tumbuh liar pas summer disini, bunga favoritku juga.

Hasilnya menurutku lumayan cantik nih, he..he... GR muji diri sendiri nih..... Habis Sila muji terus katanya istriku cake maker he..he... Dia nggak nyangka istrinya yg tomboy bisa bikin juga. Out of his expectation!!!!

Selamat ulang tahun Shania, semoga tambah pintar dan nurut sama Mama dan Papa ya.....!!!!

Kering Kentang, Tempe dan Kacang

Description:
Ini salah satu lauk buat nemenin makan nasi kuning pas ultah Sekar.

Ingredients:
1. 1 papan tempe kira2 ukuran 15x15 cm
2. 3 bh kentang ukuran besar
3. 250 gr kacang tanah, goreng matang.
4. 8 butir bawang merah iris halus
5. 6 bh bawang putih iris halus
6. 4 bh cabai merah atau sesuai selera
7. 2 lbr daun salam
8. 1 ruas lengkuas, memarkan
9. 150 gr gula merah sisir halus
10. 1 sdm gula pasir
11. Garam secukupnya


Directions:
1. Iris tempe ukuran korek api, lalu goreng sampai kering dengan api sedang.
2. Kupas kentang dan iris korek api, lalu direndam dalam air yang diberi 1 sdt baking powder/baking soda selama kurang lebih 2 jam. Setelah itu tiriskan dan goreng dengan minyak banyak dan api sedang sampai renyah dan berwarna kuning kecoklatan.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
4. Masukkan sedikit air, aduk2 lalu masukkan gula merah, gula pasir dan garam sambil terus diaduk. Pastikan kandungan air sudah hilang (cairan gula meletup-letup).
5. Masukkan kacang goreng, tempe, dan kentang goreng. Campur rata dan matikan api.

Nastar

Description:
Ada banyak versi resep nastar. Aku coba-coba mirip-mirip kok hasil akhirnya. Ini salah satu resep yang sering banget aku pakai karena komposisinya mudah diingat dan hasilnya OK.



Ingredients:
1. 250 gr terigu
2. 30 gr tepung maizena/corn starch
3. 100 gr margarin
4. 100 gr butter
5. 20 gr susu bubuk
6. 60 gr gula halus
7. 1/4 sdt vanili
8. 2 butir kuning telur
9. 1 butir kuning telur+1sdm susu cair untuk olesan

Kalau suka bisa ditambah keju chedar 100gr. Buat mentega dan butternya aku campur antara plain dan salty 1:1 kalau yang ada cuma plain gak papa juga cuma aku tambah 1/4 sdt garam.



Directions:
1. Campur semua bahan kering, aduk lalu ayak.
2. Masukkan mentega dan kuning telur dalam bahan kering, lalu aduk dengan mixer menggunakan kecepatan rendah sampai rata.
3. Ambil sebesar kelereng, pipihkan dan isi dengan selai nanas, lalu pulung2 seperti bola.
4. Tata dalam pan yang sebelumnya diolesi dulu dengan mentega. Olesi kue dengan campuran kuning telur dan susu cair.
5. Oven dengan suhu 350F selama 20-25 menit. Jangan lupa preheat oven ya.....

TIPS :
1. Jangan mengaduk adonan kue terlalu lama karena akan membuat hasil akhir kue jadi keras. Asal rata saja, ngaduknya jangan seperti mau membuat bread ya..... hi..hi..
2. Ketika memulung2 adonan kue(waktu mengisi selai) jangan terlalu lama. Usahakan sesedikit mungkin kontak dengan tangan kita karena panas tubuh kita membuat butter leleh akibatnya hasil akhir kue keras.
3. Begitu sudah selesai dipulung2 segera oven. Jangan dibiarkan berlama2 diluar karena butter akan meleleh sehingga hasil akhir kue akan keras.
4. Jangan mengisi adonan dengan selai hangat, usahakan buat selai sehari sebelumnya dan masukkan dalam lemari pendingin.
5. Kalau nggak yakin butter meleleh atau tidak karena kita kelamaan memulung, masukkan hasil pulungan bersama pan-nya selama kurang lebih 10 menit dalam lemari pendingin lalu diolesi kuning telur baru dioven.

Waaaahhh banyak banget ya jangan-nya he..he... emang kue ini termasuk agak ribet kalau mau hasil akhir kuenya lembut dan hancur ketika dimakan didalam mulut. Tapi kalau kita sudah biasa jadi mudah cuma pegel aja mulung2nya. Tapi kebayang kan enaknya ketika sudah jadi he...he....

Sekar's Birthday

Today is Sekar birthday. Her friends and her teachers gave birthday drama for her. She is very happy to be a birthday girl today. No any gift for her except this beautiful drama. Thank you guys for a great present for Sekar today. We very appreciated.

Easter Egg Hunt

Easter egg hunt di Glenwood tahun ini, started by Sekar. Kok bisa, iya acara cari telur yang seharusnya belum mulai, gara2 Sekar masuk duluan ke arena anak2 yang lain ikutan masuk deh. Padahal pemimpin acaranya lagi ngomong pendahuluan di mikrofon. Aku sempat narik Sekar untuk keluar lagi dari arena, tapi anak2 yg lain pada nggak mau. Ya sudah, kata panitianya terusin aja. Teman2ku dan bapaknya Sekar ketawa ngakak lihat ulah Sekar.

Selai Nanas

Description:
Buat isinya Nastar atau temannya makan roti nih.....

Ingredients:
1. 2 buah nanas matang ukuran besar.
2. 200 gr gula pasir
3. 2 batang kayu manis
4. 4 bh cengkeh utuh
5. 1 sdm margarin/butter
6. 1/4 sdt garam

Directions:
1. Kupas lalu parut atau blender nanas. Kalau diblender jangan terlalu lama, nanti terlalu berair. Kira2 10 detik cukup, untuk satu kali memblender.
2. Masukkan dalam panci bersama kayu manis,cengkeh, dan garam. Rebus sampai air habis sambil sekali-sekali diaduk2.
3. Masukkan gula, rebus lagi dengan api kecil sambil diaduk2, sampai tidak berair.
4. Masukkan margarin/butter dan matikan api.