Rendang Daging Sambal Ijo

Description:
Awal2 disini rendang jadi masakan andalan selain krn belum kenal asian market shg pake bumbu instan aja. Rendangnya sendiri tahan lama, jadi bisa beberapa hari nggak masak he..he...he.... Tapi lama2 setiap masak pakai bumbu instan kok semua masakan jadi terasa sama, perasaanku berasa jamu jawa gitu?? Mana ternyata mengandung msg lagi......

Di MP-nya Nining nemu resep rendang, mantap bener bok...!!! Thanks ya Ning...... Resepnya aku modif dikit, pakai kentang imut dan nggak pake tungku kayu bakar. Makan pakai sambal ijo dan daun singkong rebus tambah mantap deh...... Berhubung nggak ada daun singkong, daun kale rebus juga endang bambang spt kata Nining. Resep aslinya di www.ningnong.multiply.com/recipes/item/101/RENDANG_DAGING

Sekali lagi dapat pujian deh dari...............siapa lagi......


Ingredients:
Rendang :
1 kg daging sapi
1 lbr daun kunyit
4 lbr daun jeruk
2 bh sereh
2 lbr daun salam
2 asam kandis
¼ butir kelapa, parut, digongseng, haluskan
1 kaleng santan (400 ml santan kental)
10 bh kentang imut

Bumbu halus:
10 bawang merah
5 bawang putih
1 ons cabai merah
2 cm jahe
5 cm lengkuas muda

Sambal Ijo :
14 buah cabai hijau, dipotong-potong (aku pakai cabai serano hijau)
10 buah bawang merah
2 buah tomat hijau, dipotong-potong (nggak nemu, aku pakai tomat merah maka warnanya nggak ijo)
1 sdt garam
1 sdt air jeruk nipis
3 sdm minyak goreng


Directions:
Rendang :
1. Masak santan sampai berminyak
2. Lumuri daging dengan bumbu, diamkan sambil menunggu santan dimasak
3. Masukkan daging berbumbu ke dalam santan yang sudah berminyak
4. Masak sambil diaduk-aduk sampai daging empuk dan kuah mengering

Sambal Ijo :
1. Kukus cabai hijau, bawang merah, dan tomat selama 5 menit. Angkat lalu
tumbuk kasar.
2. Panaskan minyak goreng lalu tumis sampai layu. Tambahkan garam dan air jeruk nipis. Masak sebentar dan siap untuk disajikan.

L.O.V.E

L is for the way you look at me
O is for the only one I see
V is very, very extraordinary
E is even more than anyone that you adore can

Love is all that I can give to you
Love is more than just a game for two
Two in love can make it
Take my heart and please don't break it
Love was made for me and you

L is for the way you look at me
O is for the only one I see
V is very, very extraordinary
E is even more than anyone that you adore can

Love is all that I can give to you
Love is more than just a game for two
Two in love can make it
Take my heart and please don't break it
Love was made for me and you
Love was made for me and you
Love was made for me and you

Dari dulu emang suka sama lagunya Frank Sinatra diatas.
Tapi nggak nyangka banget kemaren pas sekolah Sekar undang semua ibu2 untuk ngrayain Mother's day, mereka bawain lagu ini di lagu pertama.
Kebayang nggak sih lagu L.O.V.E yg nge-swing dibawain bocah2 imut tsb sambil goyang2 kaya ABG. Lucuuuu... banget.
Aku ketawa tapi sambil nggak bisa menahan haru dan air mataku sampai lagunya selesai. Kebayang bocah kecilku yg dulu cuma sebesar dekapanku sekarang sudah spt gadis remaja.
Sedang bapak2nya termasuk suamiku jadi pelayan spt di resto, nyiapin makanan, minuman dan ngelayani pesanan ibu2.
Seperti ratu ajaaaa... he..he..he...
Thanks God for gave Sekar and Sila for me.
I hope they proud to have me.

"....Her children respect and bless her. Her husband joins in with words of praise."
Provers 31:28

"Happy Mother's Day..............!!!"

Welcome Spring.............

Hi..hi... lucu aja judulnya karena sebenarnya Spring sudah hampir lewat. Bulan depan udah Summer, tapi gimana lagi cuaca sama kalender nggak kompakan sih........ Lumayan tamananku mulai berbunga, nggak sia2 usaha berkebunku dibantu Sekar. Meski cuma mandorin diatas sepeda kecilnya dan main air sih...........

Bye...Bye....Winter

Takut banget bilang kalimat ini. Lho? Iya karena cuaca disini suka nggak menentu. Seperti foto yang aku ambil tgl 1 Mei ini, bangun tidur buka jendela lha kok pemandangannya begini. Padahal seminggu sebelumnya terang benderang, mana panaasss lagi. Langsung biru deh perasaanku. Tapi untung deh setelah itu cuaca bagus lagi sampai sekarang. Jadi berani ngomong "Bye..bye... Winter!" I hope.........

Cake Pisang Keju

Description:
Sering banget bikin kue ini buat sarapan. Apalagi kalo lihat pisang yang nggak "laku". Bahasaku kalo selama beberapa hari tuh pisang masih nangkring di meja nggak ada yg mau makan.

Ingredients:
1. 150 gr mentega
2. 200 gr gula pasir
3. 5 butir kuning telur
4. 3 butir putih telur
5. 3 bh pisang ambon haluskan
6. 50 ml susu cair
7. 100 gr keju chedar parut
8. 250 gr tepung terigu
9. 1 sdt baking powder
10. 1/4 sdt soda kue
11. 1 sdm rum bila suka
12. 1/4 sdt vanili


Directions:
1. Kocok mentega dan gula sampai putih, masukkan kuning telur satu-satu sambil terus dikocok sampai mengembang. Masukkan pisang, kocok rata.
2. Tambahkan susu dan keju parut. Campur tepung, baking powder dan soda kue, masukkan sedikit-sedikit dalam adonan, masukkan vanili, aduk rata.
3. Kocok putih telur hingga mengembang. Campurkan dalam adonan 1, aduk lalu tuang dalam loyang 22x22 yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung.
4. Panggang sampai 1/2 matang lalu taburi keju parut dan lanjutkan memanggang sampai kekuningan, dengan suhu 200C. Total lama memanggang kira-kira selama 30 menit.

Lemper Ayam

Description:
Ini salah satu snack andalanku. Nggak tahu kenapa teman2 bule suka banget makanan satu ini. Jadi kalau ada acara mereka selalu minta aku bawa "your sticky rice" kata mereka. Baru ambil aja mereka sudah terheran2 sama bungkusnya. Apa ini? Bisa dimakan nggak daunnya? dan masih banyak lagi pertanyaan lainnya. Kadang lucu juga karena setiap kali bawa lemper selalu aja banyak pertanyaan buat orang yang baru pertama lihat he..he..he...

Ingredients:
Ketan :
1. 500 gr beras ketan, rendam 1 malam
2. 200 ml santan kental
3. Garam sesuai selera
4. 1 bh sereh
5. 3 lbr daun jeruk
6. 2 lbr daun salam
7. 2 lbr daun pandan

Isi :
1. 300 gr dada ayam fillet
2. 8 bh bawang merah
3. 6 bh bawang putih
4. 4 btr kemiri
5. 1 sdt ketumbar bubuk
6. 1/4 sdt jintan bubuk
7. 1/4 sdt merica bubuk
8. 1 bh daun sereh
9. 4 lbr daun salam
10. 3 lbr daun jeruk
11. 2 cm lengkuas
12. 200 ml santan kental
13. Garam secukupnya
14. 1sdm gula pasir
15. 5 sdm bawang merah goreng


Directions:
1. Kukus bahan ketan kecuali santan selama 15 menit, matikan api dan keluarkan dari kukusan. Campur dengan santan kental, dan kukus kembali selama 30 menit.
2. Rebus ayam, lalu suwir-suwir.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri, lalu tumis bersama bumbu lainnya (kecuali santan dan bawang goreng) sampai harum.
4. Masukkan ayam suir, aduk rata, lalu masukkan santan, masak lagi sampai kering.
5. Masukkan bawang merah goreng, aduk rata.
8. Ambil ketan taruh diatas plastik lalu ratakan dan padatkan.
9. Taruh ayam diatasnya, lalu gulung seperti mengulung sushi.
10. Potong2 sesuai selera lalu dibungkus dengan daun pisang.

Gudeg Jogja Sambel Goreng Krecek

Description:
Waktu lihat postingannya Fitri mommynya Nisa ttg gudeg merah ini langsung deh keinginanku buat makan gudeg tak tertahankan. Tapi tentu saja harus buat sendiri. Makanya langsung catat, tutup komputer dan praktek. Kebetulan semua bahannya ada jadi dalam tempo kurang lebih 2 jam jadi deh. Tapi baru sekarang sempat posting. Makasih banyak ya Fit........

Ingredients:
Gudeg :
250 gr nangka kalengan, potong-potong
250 gr ayam beserta tulangnya
kulit bawang merah (kira2 dari 10 bh bawang merah)
2 lbr daun salam
500 ml air kelapa
500 ml santan cair
4 btr telur rebus

Bumbu Halus Gudeg :
10 bh bawang merah
5 bh bawang putih
3 sdt ketumbar bubuk
2 cm lengkuas
150 gr gula merah
4 sdt garam
4 sdt gula pasir
1 sdm pasta asam

Sambel Goreng Krecek :
150 gr krupuk kulit
100 gr kacang tolo, rendam dan rebus sampai empuk
8 bh cabe merah iris halus
10 bh cabai rawit
1 bh tahu iris dadu dan goreng (aku tambah sendiri krn suka tahu)
100 gr udang kering/udang (aku tambah kebetulan ada)
8 bh bawang merah iris halus
5 bh bawang putih iris halus
1 sdt terasi
1 sdt pasta asam
2 cm lengkuas
4 lbr daun salam
garam dan gula secukupnya
200 ml santan kental
250 ml air


Directions:
Gudeg :
1. Campur semua bahan gudeg kecuali telus rebus, lalu rebus dengan api sedang dan ditutup sampai air habis. Kalo warna kurang merah dan nangka masih berbentuk utuh tambah air dan rebus lagi sampai air habis.
2. Masukkan telur dan santan, rebus lagi tanpa ditutup sampai santan habis.
Masaknya lama kira2 proses merebus gudeg ini 1 1/2 jam.

Sambal Goreng Krecek:
1. Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum, lalu masukkan cabe merah dan cabe rawit, tumis lagi sampai semua matang.
2. Masukkan air, masukkan daun salam, lengkuas, terasi, asam, garam dan gula aduk rata.
3. Masukkan kacang tolo, tahu, udang dan krupuk krecek aduk rata lalu masukkan santan, aduk dan didihkan.