Broccoli Cheese Soup & Veggie Sandwich

Mother's day!!! Males masak dong..... ha..ha..ha... Alasan!! Tetep harus masak dong, kan kasih ibu sepanjang masa katanya. :p Iya dapat bunga dari Sekar dan dapat senyum manis dari Elang. Dari bapak dapat apa?? Dapat panci hi..hi..hi.. Hidup panci!! Itu juga dapat milih sendiri pakai uang sendiri juga, bedanya bapak yg pesanin. Harga double discount. teteup..... :))) Panci datang sehari sebelum Mother's day dan emak girang bukan kepalang. Nih yang mau ngintip pancinya spt ini lho..... Cantik ya... kayak akyuu... :))

 

So kembali ke masakan. Masak yang gampang, ada sayuran harus dan orang serumah suka biar nggak masak dua kali. Bapak  minta aku coba broccoli Cheese soup karena sehari sebelumnya pas makan di resto Sekar dan Elang lahap bener. Resep lihat dari beberapa resep di internet yang aku modifikasi.

Bahan :

1 sdm butter/minyak goreng

100 gr broccoli tanpa batang, potong agak kecil sesuai tangkai.

1/2 bh bawang bombay ukuran sedang, potong dadu

1 bh bawang putih cincang

1/2 cup kaldu/air biasa

2 cup susu cair plain

1/4 sdt merica hitam bubuk

1/8 sdt pala bubuk

garam sesauai selera

100 gr keju parut sesuai selera bisa pakai cheedar, permesan, atau mixed. (aku pakai Italian mixed cheese)

 2 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air.

Cara memasak :

1. Tumis bawang bombay dengan butter sampai harum, masukkan bawang putih cincang tumis 1 menit saja lalu masukkan broccoli, aduk-aduk sampai layu. Masukkan kaldu, tutup, biarkan sampai broccoli lunak.

2. Masukkan susu cair, merica, pala, dan garam. Aduk-aduk sampai mendidih dengan api kecil.

3. Masukkan keju parut, aduk-aduk sampai keju meleleh. Masukkan larutan tepung tapioka, aduk sampai mengental. Angkat dari kompor. Sajikan hangat.

Sandwich sayuran :

2 lembar roti tawar whole wheat (warna coklat)

1 sdm pesto

1/2 bh apokat, potong tipis

1/2 bh tomat potong tipis

1 lembar selada