Rempeyek Kacang

Description:
Suka banget makan rempeyek, tapi bikinnya maleeesss banget. Mana kalo apinya terlalu panas warnanya jadi tidak cantik seperti difotoku sekarang ini he..he...he..... Nggak apalah buat obat kangen makan rempeyek.

Ingredients:
1. 250 gr tepung beras
2. 100 gr tepung sagu/tapioka
3. 1 butir telur
4. 250 gr kacang tanah goreng belah 2
5. 400 ml santan kental
6. 10 lbr daun jeruk buang tulang dan iris halus
7. 4 siung bawang putih
8. 1/2 sdt ketumbar
9. 4 btr kemiri
10. 2 cm kencur
11. 2 cm kunyit
12. 1 sdt garam


Directions:
1. Haluskan bawang putih, ketumbar, kemiri, kencur, dan kunyit
2. Campur semua bahan (kecuali kacang tanah) dengan bumbu halus, aduk sampai benar2 rata.
3. Panaskan pengorengan dengan minyak banyak. Gunakan api sedang.
4. Ambil 1 sendok sayur adonan, tuang dalam penggorengan yang dimiringkan sedikit.
5. Siram dengan minyak panas sampai bisa lepas dari pengorengan.
6. Goreng sampai kuning kecoklatan.
Aku maksimal hanya mengoreng 3 bh rempeyek sekali goreng, agar semua terendam minyak.

Ayam Plecing

Description:
Happy banget dapat resep ini dari www.wangmeimei.multiply.com
Makasih banyak ya Ci Mei
Setelah lihat langsung beli ayam dan praktek, tapi baru sekarang sempat upload. Hasilnya membuat suami terheran2. Katanya darimana dapat resep ok gini. Perasaannya selama ini ngajarin nggak pernah bisa se pas ini rasanya. Iya orang suami tercinta ngawur ngajarinnya. Kata Ci Mei yg diturunkan ke aku ilmu sesat he..he...he.....

Oya ini resep masakan Bali, jadi ya gitu berbumbu dan peudasssss banget.
Aku nggak pakai cabai sebanyak di resep, selain karena nggak nemu cabai merah besar dan nggak suka pedas. Aku pakai cabai rawit 5 bh, tomatnya aku kasih 2 buah ukuran besar biar sama merahnya. Trus karena disini nggak ada jeruk limau, aku pakai 8 lembar daun jeruk diiris halus, dimasukkan ke masakan pada tahap akhir. Aku nggak pakai gula karena suka diprotes suami, katanya masakan Bali nggak boleh pakai gula. Yo wis ngalah aja.


Ingredients:
1. 1/2 kg daging ayam, bisa dada atau apa aja. Aku pakai dada ayam fillet.
2. 5 bh cabe merah
3. 5 bh cabe keriting
4. 10 bh cabe rawit merah
5. 1 bh tomat matang
6. 1 sdt terasi
7. 1 bh Jeruk limau
8. Garam secukupya
9. Minyak goreng secukupnya


Directions:
1. Taburi ayam dengan garam lalu goreng. Jangan terlalu kering ya, karena kalo kering jadi keras.
2. Suir-suir ayam seperti abon.
3. Haluskan semua bumbu, lalu tumis dengan minyak goreng sampai harum. Kira2 dengan 4 sdm minyak goreng.
4. Matikan api, lalu masukkan ayam suir, aduk sampai rata banget.
5. Nyalakan api lagi dan terus diaduk sampai ayam terasa ringan (kandungan air habis).
6. Belah jeruk limau, buang biji, dan peras air jeruk di ayam, lalu masukkan juga kulitnya ke masakan, biar wangi.

Onde-onde

Description:
Ini salah satu jajanan favoritku, favorit papaku juga. Kok bisa nurun gitu ya???? Jadi kangen beliau deh hiks...hiks....hiks.....

Ingredients:
Bahan Isi :
1. 100 gr kacang hijau kupas, rendam 2 jam
2. 75 gr gula pasir
3. 1 lbr daun pandan
4. 1/4 sdt garam
5. 1/4 sdt vanili
6. 50 ml santan kental

Bahan Kulit :
1. 250 gr tepung ketan
2. 25 gr tepung sagu/tapioka
3. 1/2 sdt vanili
4. 1/2 sdt garam
5. 15 gr gula pasir
6. 1 butir telur
7. 175 air hangat
8. 100 gr wijen putih


Directions:
1. Kukus kacang hijau selama 15 menit.
2. Masak kacang hijau kukus bersama semua bahan isi sampai menggumpal. Dinginkan.
3. Campur semua bahan kulit, tuangi air hangat sedikit-sedikit sambil terus diaduk sampai halus.
4. Ambil adonan kulit, bentuk bulatan, pipihkan lalu isi dan bulatkan lagi.
5. Celupkan dalam air hanya untuk sekedar basah, lalu gulingkan dalam wijen agar wijen melekat sempurna.
6. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang lalu tiriskan.

Poses

Ceritanya lagi belajar motret, jadi ya gini jadinya ada yang kebanyakan cahaya. Ini diambil sambil curi2 ketika si genduk lagi asyik nonton tv. Tapi dasar centil dan hobby foto, kalaupun ketahuan malah nyeletuk cheese........

Cara membuat tempe (step by step)

Link resepnya disini http://shintadamayanti.multiply.com/recipes/item/2/Tempe

Tempe

Description:
Sekar dari kecil suka banget makan tempe. Kalau nggak salah sejak dia umur 1 tahun deh.
Dia bisa makan tempe goreng tiap hari untuk camilan. Sayang disini tempenya beda banget, dia jadi kehilangan selera makan tempe. Mau nggak mau aku coba-coba cari tau cara membuat tempe.
Bersyukur banget nemu di dapurnya mbak Silvie Gill http://keluargacemara.net/dapur/?p=50
Terimakasih banyak Mbak Syl.
Ragi tempenya aku beli dari www.indomart.us harganya $9.99 dapat 1/2 kg. Wuihhh banyak banget deh!!!
Sekarang bisa tiap minggu aku bikin tempe, artinya bisa tiap hari pula kami makan tempe he..he...he...
Malah teman-teman Indonesia lain ikut kecipratan makan tempe juga.
Step by step cara bikinnya bisa lihat di photos.


Ingredients:
1. 1 kg kedelai
2. 2 gr ragi tempe atau sesuai petunjuk dibungkusnya. Harus ragi tempe ya bukan ragi jenis lain.
3. Plastik atau daun pisang untuk membungkus.


Directions:
1. Cuci bersih kedelai lalu rendam selama 24 jam sampai mengembang.
2. Setelah mengembang remas2 kedelai sampai kulit arinya lepas, dan cuci bersih.
3. Rebus dengan air selama 30 menit. Selama proses merebus ini akan muncul buih putih, ambil dan buang.
4. Tiriskan kedelai yang sudah direbus
5. Masukkan kembali dalam panci dan masak lagi tanpa air. Fungsinya untuk mengeringkan kedelai, tapi hati-hati untuk terus diaduk agar tidak gosong karena kedelai mudah gosong.
6. Angkat, taruh di tempat yang lebar dan diangin-anginkan agar kedelai dingin dan cepat kering.
7. Setelah dingin taburi dengan ragi tempe dan campur rata.
8. Bungkus dengan plastik atau daun pisang sesuai selera, dengan ketebalan 2-3 cm.
Tusuk2 plastik dengan tusuk gigi tiap permukaan sebanyak 10 tusukan.
9. Taruh di tempat datar dan ada sirkulasi udaranya. Aku pakai rak untuk cookies. Lalu tempatkan dalam tempat yang tertutup selama 48 jam. Bisa pakai lemari dapur atau tempat apa aja asal tertutup. Aku pakai mesin cuci piringku yang tidak pernah aku pakai he..he...he....
10. Setelah jadi tempe siap dimasak. Biasanya setelah aku keluarin dari tempat pemeraman (mesin cuci piringku), tempe aku biarin dulu di luar sekitar 2 jam agar lebih banyak kapang (warna putih seperti kapas yang terbentuk). Menurutku tempe yang banyak kapangnya kalau digoreng lebih gurih.


Catatan :
Selama proses pembuatan alat yang digunakan harus bersih untuk menghindari kegagalan.
Waktu sampai tempe siap dimasak berbeda2 tergantung keadaan setempat.
Karena ditempatku selalu dingin dan aku buat pas musim dingin, tempeku baru jadi setelah 48 jam kadang lebih.
Kalau menurut Mbak Syl yang resepnya aku pakai ini dia cuma perlu waktu 36 jam.

Roti Isi Pisang Keju

Description:
Suka banget bikin roti isi ini. Biasanya buat sarapan, lumayan jadi hemat waktu, jadi nggak buru-buru kalau Sekar dan bapaknya mau berangkat pagi. Mana bikinnya lumayan gampang dan jadi banyak lagi he..he...he.... Jadi inget roti Unyil yang belinya sampai antri-antri di Bogor. Kalau dibuat kecil-kecil sama kali ya????

Ingredients:
1. 200 gr tepung terigu protein tinggi/khusus bread
2. 50 gr tepung terigu protein sedang/serba guna
3. 60 gr gula pasir
4. 1/4 sdt garam
5. 1 butir kuning telur
6. 7 gr ragi instan
7. 1/2 sdt bread improver, tidak masalah kalau tidak ada
8. 50 gr margarin/butter
9. 125 ml susu cair dingin
10. 2 buah pisang, potong memanjang menjadi 20 bagian
11. Keju potong memanjang sepanjang potongan pisang
12. 1 bh kuning telur+1sdm susu cair untuk olesan
13. Keju parut untuk taburan


Directions:
1. Campur semua bahan kering, masukkan telur dan margarin/butter, aduk rata.
2. Masukkan susu cair aduk rata. Uleni selama 15-20 menit sampai adonan kalis.
3. Istirahatkan 30 menit, buang gas. Bagi adonan menjadi 20 buah, lalu istirahatkan lagi 15 menit.
4. Kempiskan adonan, lalu bentuk memanjang dengan cara dipulung-pulung.
5. Ambil potongan pisang dan keju, lilit dengan adonan yg telah dipulung memanjang.
6. Olesi dengan kuning telur dan taburi keju parut.
7. Istirahatkan lagi 30 menit sebelum dipanggang dengan suhu 170C selama 20 menit.

TEACHER

This word has deep meaning for me. For the first time, I came here everything was terrible for me. My world changed, Everything was different. The weather, foods, language, and I had no friends. Suddenly, my little girl was gonna changed too. She became an angry girl. Almost all the time she cried. She looks like she is not happy. She jumped around from table to table, she ran around the house. She always paid attention to me. I was crazy!! First three months I lived here was the hardest time of my life.

Until January, 2007, when we moved to our own house, everything was better, except my little girl. She is still wild, but better than before. I can handle her. Now when I am looking our first three months living here, my hearth is full of blessing. Sekar, my little girl, is becoming a good girl. She is cooperating with me, or other ones. A couple of weeks ago, she showed me how to write her name. Amazing!! I almost cried to see her. My little girl has written.

Since September 2007, she joined Alpine Christian Academy (ACA) Pre-K. And at the same time when she went to school, I joined an ESL program to practice my English. She loved school for the first time she came. After school, I always ask her, "Sekar, are you happy?" Just to make sure she enjoys her activity.

After that, she counts from 1 until 20. She can recognize A - Z correctly. But writing her name is out of my expectation. It has happened, because all of the teachers who really care for Sekar. Thank God for all of this. One step of my job to taking care of her is done with their help. Thank you Mrs. Baar, Mrs. Rojo, and Mrs. O' Keeffe. You all make a big difference to Sekar. And thank you Mrs. Rodden for make me confident to write in English. I had a lot of fun when I joined your English class.