Kroket Kentang Keju

Description:
Sekar suka banget makanan dengan bahan dasar kentang.
Kali ini aku bikin kroket kentang dengan isi wortel dan daging sapi cincang dicampur keju cheddar. Sekali makan langsung habis 3 buah ukuran besar.
Heehmm senangnya hatiku :))


Ingredients:
Bahan :
3 bh kentang ukuran besar
2 sdm susu bubuk
2 sdm butter
1/4 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk

1 butir telur kocok lepas atau pakai putih telur.
100 gr tepung panir
minyak untuk menggoreng

Isi :
1 butir kecil bawang bombay, cincang
1 sdm butter
100 gr daging cincang
2 bh besar wortel, kupas, potong dadu kecil-kecil
1 batang daun bawang iris halus
50 ml susu cair
1/4 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
1/8 sdt pala bubuk
1 sdm tepung terigu, larutkan dalam 1 sdm air
100 gr keju chedar parut

Directions:
1. Kukus kentang, sampai matang, kupas dan haluskan selagi panas. Campur dengan susu bubuk, garam, merica, dan butter. Aduk hingga rata, sisihkan.
2. Isi : Tumis bawang bombay dengan butter hingga harum, masukkan daging cincang dan wortel, aduk. Tuang susu, masukkan garam dan merica, daun bawang, diamkan di atas api hingga masak sambil sekali-sekali diaduk supaya tidak hangus. Masukkan larutan tepung, aduk sampai masak. Angkat dan diamkan hingga agak dingin, masukkan parutan keju aduk rata.
3. Ambil 2 sdm kentang, letakkan di atas selembar kertas plastik yang
telah diolesi sedikit margarin. Dengan tangan, bentuk bulatan dan pipihkan kentang, isi bagian tengahnya dengan 1 sdm adonan isi. Tutup dan bentuk bulat lonjong.
4. Gulingkan di tepung roti,
5. Celup dalam telur, ratakan, gulingkan sekali lagi di tepung roti.
6. Goreng kroket dalam minyak panas dengan api sedang hingga warnanya kuning kecoklatan.
Usahakan kroket terendam minyak hingga matang merata tanpa perlu dibalik-balik, hal ini mengurangi pecahnya kroket ketika digoreng.