Kue Mangkok

Description:
Sedang heboh Rainbow Cake di dunia maya Indonesia deh. Katanya cake dari Amrik yang dipopulerkan oleh Martha Steward, tapi di tempatku nggak pernah terdengar gaungnya sama sekali hi..hi..hi.. Mungkin karena saking ndesonya ya :p Atau mungkin orang2 pada ngeri dengan warnanya yg aduhai cantik nian!! Anyway mengimbangi hebohnya teman-teman ber-Rainbow Cake, aku bikin kue mangkok warna-warni aja ya…. Kue jadul yang selalu bikin aku kangen, terutama pas masa-masa hamil yang selalu pengen makanan kampung halaman. Pewarnanya dikit kok cuma 1 tetes. Resepnya pakai resep NCC (Natural Cooking Club).

Ingredients:
125 gr tape singkong
175 gr gula pasir
100 gr tepung terigu
150 gr air
75 gr gula pasir
200 gr tepung beras
200 ml air dingin
150 ml air soda (aku pakai air biasa, nggak punya air soda)
1 sdt baking powder (aku pakai 2 sdt)

Directions:
1. Campur tape dan 175gr gula pasir, aduk rata sampai halus.sisihkan
2. Campur tepung beras dan air dingin, uleni sebentar, sisihkan.
3. Masak air dan 75gr gula pasir hingga mendidih dan gula larut, tuang sedikit demi sedikit kedalam tepung terigu sambil diaduk hingga rata.
4. Campur adonan tape dengan adonan tepung beras, uleni hingga licin, lalu campur adonan ini dengan adonan tepung terigu, uleni terus hingga rata.
5. Masukkan baking powder kedalam 150ml air, aduk rata, lalu tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung menjadi adonan encer. Saring (aku nggak disaring)
6. Bagi menjadi 3 bagian, masing-masing beri pewarna merah, kuning, dan hijau.
7. Panaskan cetakan kue mangkok dalam kukusan beruap banyak, tuangi cetakan dengan adonan. Kukus 20 menit. Angkat.