Edisi #6 MVB ; Menu Kreatif Berbahan Dasar Kentang : Shepherd Pie

Description:




Sudah lamaaa... banget ya nggak upload resep masakan, padahal tiap hari masak lho... Kadang coba2 juga masakan baru seperti ini, cuma nggak pernah lagi difoto he..he..he... Nggak sempet.....
Kali ini aku paksain motret, untuk aku ikutkan di acara MVB#6 yg di host oleh Asri . Sorry Asri fotonya nggak maksimal krn pakai kamera hp.
Resep dapat dari Alton Brown, salah satu chef Foodnetwork favoritku karena dia selalu menampilkan resep orisinil dan menerangkan dari sudut ilmiah. Jadi serasa jadi ilmuwan kalo lihat acaranya dia he..he...he.....
Hasilnya sudah aku uji coba ke 3 orang teman bule disini, katanya rasanya orisinil. Tuh kan resep-resep pak Brown memang oke.....

Ingredients:
Source: Alton Brown

The potatoes:
1 1/2 pounds russet potatoes
1/4 cup half-and-half
2 ounces unsalted butter
3/4 teaspoon kosher salt
1/4 teaspoon freshly ground black pepper
1 egg yolk

The meat filling:
2 tablespoons canola oil
1 cup chopped onion
2 carrots, peeled and diced small (Shinta : 1 carrot + 5 mushrooms )
2 cloves garlic, minced
1 1/2 pounds ground lamb (Shinta : ground beef)
1 teaspoon kosher salt
1/2 teaspoon freshly ground black pepper
2 tablespoons all-purpose flour
2 teaspoons tomato paste
1 cup chicken broth
1 teaspoon Worcestershire sauce
2 teaspoons freshly chopped rosemary leaves
1 teaspoon freshly chopped thyme leaves
1/2 cup fresh or frozen corn kernels
1/2 cup fresh or frozen English peas


Directions:
Peel the potatoes and cut into 1/2-inch dice. Place in a medium saucepan and cover with cold water. Set over high heat, cover and bring to a boil. Once boiling, uncover, decrease the heat to maintain a simmer and cook until tender and easily crushed with tongs, approximately 10 to 15 minutes. Place the half-and-half and butter into a microwave-safe container and heat in the microwave until warmed through, about 35 seconds. Drain the potatoes in a colander and then return to the saucepan. Mash the potatoes and then add the half and half, butter, salt and pepper and continue to mash until smooth. Stir in the yolk until well combined.
Preheat the oven to 400 degrees F.
While the potatoes are cooking, prepare the filling. Place the canola oil into a 12-inch saute pan and set over medium high heat. Once the oil shimmers, add the onion and carrots and saute just until they begin to take on color, approximately 3 to 4 minutes. Add the garlic and stir to combine. Add the lamb, salt and pepper and cook until browned and cooked through, approximately 3 minutes. Sprinkle the meat with the flour and toss to coat, continuing to cook for another minute. Add the tomato paste, chicken broth, Worcestershire, rosemary, thyme, and stir to combine. Bring to a boil, reduce the heat to low, cover and simmer slowly 10 to 12 minutes or until the sauce is thickened slightly.
Add the corn and peas to the lamb mixture and spread evenly into an 11 by 7-inch glass baking dish. Top with the mashed potatoes, starting around the edges to create a seal to prevent the mixture from bubbling up and smooth with a rubber spatula. Place on a parchment lined half sheet pan on the middle rack of the oven and bake for 25 minutes or just until the potatoes begin to brown. Remove to a cooling rack for at least 15 minutes before serving.

Summer 2009

Summer sudah hampir selesai, cepat banget waktu berlalu. Sepertinya baru kemaren aku mengantar Sekar ke Disney, padahal saat itu baru awal summer, atau malah belum mulai summer ya??

(Kalo main di pinggir sungai spt foto di atas memang favoritnya Sekar, tentu saja sambil nyanyi-nyanyi dan ngomong sendiri alias ngayal)

Ya..ya... makanya bener juga kalau orang sini bilang 'crazy summer' karena emang banyak banget kegiatan di luar rumah. Sepertinya orang-orang berlomba-lomba berkegiatan sebelum akhirnya harus agak ngerem ketika salju mulai menyelimuti bumi.

Meskipun kami pendatang nggak mau kalah dong dengan orang asli sini, ceritanya sengaja buat jadwal gitu biar dibilang sibuk ha..ha..ha.... Kegiatan utama kami tentu saja selalu disesuaikan dengan situasi dan kondisinya Sekar anak semata wayang kami.

1. Ngirim Sekar 2 hari/minggu ke summer school

Kalau sekolah biasa kan Sekar masuk 3 hari/minggu, nah libur summer ini kami masukin dia ke summer school. Maksudnya biar Sekar masih bersosialisasi dengan teman-teman sebaya, selain itu materi summer school yang selalu diajak berkegiatan luar seperti, berkebun, berenang, hiking, eksplorasi taman/danau/sungai membuat Sekar jadi mengenal hal-hal baru. Biaya $47/hari, sama dengan sekolah hari biasa.

2. Ke perpustakaan

Selain pinjam buku, audio book, CD dan DVD, ada banyak acara selama summer ini. Dari story time, menyanyi bersama artis undangan, pertunjukan sulap dll yang diadakan setiap hari Rabu selama summer ini. yang ini semuanya tanpa keluar biaya alias gratis

3. Ice skating class

Meski summer ternyata di Aspen Recreation Center dibuka kelas Ice skating untuk pemula, seminggu sekali hari Kamis selama 1 jam (30 mnt kursus, 30 mnt latihan sendiri), selama summer juga. Biayanya $18/datang. Pertama kali bejalar, Sekar jatuh bangun terus, kasihan banget ngelihatnya, tapi minggu kedua ternyata sekar sudah dapat keseimbangan, cuma jatuh sekali. Good job girl....

 

 

 

 

 

 

4. Vacation Bible Study (VBS)

Ini acara tahunan dari gereja untuk anak-anak selama 3 hari dari jam 9 pagi sampai jam 12 siang, tahun ini themanya tentang gerakan gereja bawah tanah jaman kerajaan Romawi. Jadi panitia memakai kostum jubah2 jaman baheula. Ada menyanyi, menari, permainan, nonton video dan tentu saja pengajaran tentang mengasihi Tuhan dan sesama. Selama itu juga aku kebagian bantu dibagian snack dan tukang foto ketika Sekar dan teman-temannya mengikuti acara. Seperti biasa kalau acara dari gereja kan free...

5. Hiking and biking

 

Nah dua kegiatan ini yang tidak mengenal jadwal. Asal bapaknya Sekar pulang awal pasti kita segera jalan, kalau nggak hiking ya biking, belum lagi weekend. Idenya sederhana dua hal ini adalah hiburan murah nggak pakai keluar biaya, bikin sehat dan nipisin lemak ha..ha.ha.. ketahuan pelitnya deh.... Sekalian ngajarin Sekar tentang lingkungan juga sih, bahasa kerennya belajar dari alam. Sekar sih enjoy aja mau diajak kemana ikuuut.... Tahun ini Sekar mulai naik sepeda sendiri yang dipasang dibelakang sepeda bapaknya, pensiun naik becak ya nak....

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. Kegiatan di rumah

Nah kalau pas di rumah lebih bervariasi lagi, biasanya cuma aku dan Sekar sih, pas bapaknya kerja. Dari mulai masak bersama, biasanya masak menu anak-anak seperti sup, pizza mini, pasta, chookies, cake hias, jus buah dll. Selain itu melukis pakai cat poster, mewarnai rumah burung, buat rumah-rumahan dari kardus, buat kartu ucapan, tanda didepan pintu kamar, dan yang paling Sekar suka adalah membuat kostum dari kertas yang dipotong2 dan diwarnai. Lihat tuh bibir Sekar sampai monyong gitu kalau sedang serius menggunting.  Kalau aku sedang dapat pesanan makanan ya Sekar harus main sendiri. Nyiram tanaman sambil main air adalah hobby Sekar lainnya. Jadi ketika acara menyiram tanaman

sore hari tiba Sekar sudah siap dengan baju renangnya buat main basah-basahan.

 

 

 

 

 

 

7. Nonton movie, theatre dan konser

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kalau summer tahu sendiri banyak bermunculan film baru buat anak-anak di bioskop. Kalau pas kebetulan themanya bagus ya kita nonton, kalau kira-kira bakalan banyak adegan pukul2annya kami memilih tidak nonton, katanya nggak baik untuk pertumbuhan mental anak2 cie he..he... Nah favoritnya Sekar nonton theatre alias sendratari. Setiap kali pulang dari nonton theater pasti kalau ngomong apa saja kata2nya dilagukan seperti yang di theater. Nggak ketinggalan bikin kostum dari kertas yang diwarnai sendiri dan tentu saja menari he..he.. kalau ibu2 pasti bisa deh bayanginnya karena pasti anak-anak suka banget begitu. Kalau ke movie dan theatre bayar (harga bervariasi) untuk konser kami sengaja datang ke konser gratis he..he..he.. Kebetulan di Fanny Hill, Snowmass, selalu digelar konser musik gratis setiap hari Kamis sore selama summer. Enak ya gratis melulu he..he..he...

8. Museum Science and Air Show

 

 

 

 

 

Biar lengkap ajak Sekar ke museum dong.... Bayanganku akan lihat barang2 tua seperti ketika aku kecil dulu kalau ke museum, ternyata di Denver Museum ini isinya theatre 4D, planetarium, dan barang2 yang berbau modern lainnya. Sekalinya barang kuno malah mummy beneran, hiii... aku sih nggak suka lama2 disana, auranya kelabu. Kalau airshow diadakan di bandara Rifle, sekali lagi gratis he..he... Mempertontonkan akrobat udara dan pameran pesawat2 tempur jaman dulu.

Apalagi ya...?? Sepertinya aku hanya bisa mengidentifikasin 8 macam saja deh. Yang lain-lain hanya kegiatan2 sederhana seperti hari2 biasa. Semoga ceritaku memberi pencerahan buat ibu-ibu lainnya, buat study banding gitu..... Haiyyaahhh..... he..he..he...

Semoga berguna ya........

Hellooooo........ again.....

Lama nggak nongkrongin MP ternyata kangen juga ya..... Yang biasanya ada tempat curhat dengan sekedar nulis kejadian2 sepele sampai kejadian heboh, akhir2 ini cukup dibatin dalam hati saja

Bukannya aku berpaling ke situs lain lho, beneran ini hanya karena kesibukan summer dengan Sekar yang bikin aku sampai kehabisan tenaga kalo sore menjelang. Belum lagi kegiatan bantu2 di gereja dan kelas Inggrisku tercinta. Ditambah lagi sebulan ini aku sedang membidani bisnis rumahanku, bisnis makanan Indonesia. Diawali oleh desakan teman-teman bule untuk menjual masakanku ketika merasakan masakan Indonesia, akhirnya usaha rumahanku ini berjalan juga. Dari mulai masak untuk sampel, trus motret, bikin brosur, dan mulai bagi-bagi brosur ke teman-teman.Tentu saja sasaranku orang bule yang tidak mungkin bisa bikin masakan Indonesia. Kalau orang Indonesia kan sudah bisa masak sendiri. Lagian menurut pengalamanku jualan kemaren2, aku malas ditawar hi..hi..hi... Maaf ya... Malas dengar kata-kata begini :"Bikinnya cuma begitu, dan bahannya murah gitu kenapa dijual mahal amat". Lha kalau gampang kenapa nggak bikin sendiri aja ya?? bingung kan? Lagian bumbu-bumbu dan bahan tertentu hanya bisa didapat di toko asia yang harus nyetir dulu 6 jam pp. Ok stop gosipnya, kembali ke topik 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ini nih brosurnya......

Agak ragu juga karena aku pikir hanya sedikit orang bule yang suka masakan kita yang berbumbu keras, tapi aku pasrah saja. Begitu selesai bagi-bagi brosur, sambutan berdatangan, luar biasa buat aku yang tidak pernah terjun di dunia bisnis. Sampai kadang-kadang kewalahan karena aku harus menyesuaikan dengan jadwal menemani Sekar jalan-jalan juga. Seneng banget, bukan sekedar karena bisa menghasilkan uang, tapi lebih ke merasa berguna ciee....

 

 

 

 

 

 

Selain masakan Indonesia, hobby bikin kue cantik masih aku tekuni untuk membahagiakan teman2 yang sedang ultah. Kue pertama buat ultah Nengah 5 Juli lalu, aku pilih tema bunga mawar dihias pita, sekalian belajar bikin bunga mawar sih maksudku. Lalu 1 Agustus lalu kue untuk ultahnya Haylie teman Sekar, yang minta dibuatin ikan paus. Dan yang terakhir 4 Agustus kemaren Jack teman sekelas Sekar, minta dibuatin truk. Oke semua berakhir bahagia buatku ketika melihat wajah-wajah bahagia si penerima cake. Ditambah lagi semakin banyaknya permintaan teman-teman supaya aku bikin brosur kue hiasku, katanya supaya mereka bisa bantu promosiin ke teman-teman mereka lainnya. Terimakasih banyak ya teman2 juga suami dan anakku atas pengertian kalian..... Dan tentu saja rasa syukurku kepada sang Pencipta yang membuat aku merasa berarti.

Pentas Ballet

Ini pertama kalinya Sekar ikut pentas ballet yg sesungguhnya. Biasanya kan cuma muncul di acara selingan. Kali ini dia dan teman-teman seangkatannya berperan sebagai bunga, kupu-kupu dan kumbang yang menari bersama Alice. Sekar dapat peran sebagai bunga sesuai arti namanya. Waktu kami masih di CA sempat dapat telpon dari guru ballet Sekar kalau minggu depan sudah gladibersih. Eee.. Sekar kok jadi panik, katanya aku bakalan ketinggalan latihan nih, sambil cemas dan mau nangis gitu. He..he..he.. suka sok serius deh si Sekar.

hi..hi...hi... lucu melihat wajah2 mungil mereka dihiasi make up yg serba pink. Apalagi setelah melihat penampilan mereka dengan gayanya masing-masing yang tentu saja diimprove ala mereka. Padahal mereka sudah latihan sejak winter lalu, tapi namanya juga anak kecil sulit untuk teratur. Yang terjadi penonton yang rata-rata keluarga dan kerabat pemain tertawa terbahak-bahak melihat mereka menari. Buat aku pribadi ini salah satu cara memupuk rasa percaya diri Sekar untuk tampil di depan umum. Aku tidak terlalu perduli dengan hasil akhir yang harus sempurna.

Good job girl....!!

 

 

 

 

 

 

Liburan 3 : Hollywood, Santa Monica Beach, Malibu Beach, Seaworld-San Diego

Foto-foto narsis lagi nih, maaf ya teman. Janji deh ini upload foto jalan2 kami yang terakhir hi..hi...hi.. Jadi diborong aja ya sekalian dalam satu album.
Di mulai dengan "Walk of fame at Hollywood", Bikin sand castle di Malibu, menikmati matahari terbenam di pantai Santa Monica, dilanjut ke Seaworld San Diego buat lihat Sponge Bob dan teman2nya, tak ketinggalan mampir ke Kedubes RI buat lapor diri dan main ke mall tentunya :))
Eyang2, om2 dan tante2 ini nih foto Sekar jalan2 ke CA kemaren.
Enjoy our pictures.....

Kroket Kentang Keju

Description:
Sekar suka banget makanan dengan bahan dasar kentang.
Kali ini aku bikin kroket kentang dengan isi wortel dan daging sapi cincang dicampur keju cheddar. Sekali makan langsung habis 3 buah ukuran besar.
Heehmm senangnya hatiku :))


Ingredients:
Bahan :
3 bh kentang ukuran besar
2 sdm susu bubuk
2 sdm butter
1/4 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk

1 butir telur kocok lepas atau pakai putih telur.
100 gr tepung panir
minyak untuk menggoreng

Isi :
1 butir kecil bawang bombay, cincang
1 sdm butter
100 gr daging cincang
2 bh besar wortel, kupas, potong dadu kecil-kecil
1 batang daun bawang iris halus
50 ml susu cair
1/4 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
1/8 sdt pala bubuk
1 sdm tepung terigu, larutkan dalam 1 sdm air
100 gr keju chedar parut

Directions:
1. Kukus kentang, sampai matang, kupas dan haluskan selagi panas. Campur dengan susu bubuk, garam, merica, dan butter. Aduk hingga rata, sisihkan.
2. Isi : Tumis bawang bombay dengan butter hingga harum, masukkan daging cincang dan wortel, aduk. Tuang susu, masukkan garam dan merica, daun bawang, diamkan di atas api hingga masak sambil sekali-sekali diaduk supaya tidak hangus. Masukkan larutan tepung, aduk sampai masak. Angkat dan diamkan hingga agak dingin, masukkan parutan keju aduk rata.
3. Ambil 2 sdm kentang, letakkan di atas selembar kertas plastik yang
telah diolesi sedikit margarin. Dengan tangan, bentuk bulatan dan pipihkan kentang, isi bagian tengahnya dengan 1 sdm adonan isi. Tutup dan bentuk bulat lonjong.
4. Gulingkan di tepung roti,
5. Celup dalam telur, ratakan, gulingkan sekali lagi di tepung roti.
6. Goreng kroket dalam minyak panas dengan api sedang hingga warnanya kuning kecoklatan.
Usahakan kroket terendam minyak hingga matang merata tanpa perlu dibalik-balik, hal ini mengurangi pecahnya kroket ketika digoreng.

Liburan 2 : Disneyland - Anaheim, California

Sebenarnya tujuan utama liburan kami kali ini adalah ke Disney. Sudah sejak lama Sekar merengek2 minta diajak ke sana. Ini terjadi krn suatu hari kami buka situs ttg Disneyland pas kebetulan Sekar nyamperin. Alhasil Sekar minta ultahnya dirayain di Disney, karena lihat iklan tentang merayakan ultah di Disney. Tentu saja aku bilang tidak ada hadiah istimewa buat ulang tahunnya, kita harus nabung dulu dan papa harus kerja ekstra keras dulu baru kita bisa berangkat. Untung Sekar mengerti dan ketika 3 hari sebelum berangkat kami beritahu tentang rencana kami pergi ke Disney, dia tanya "Did Papa have enough money?" he..he..he...
Jam 10.30 pagi sampai di parkiran Disney, disambut kereta kecil yang mengantar kami memulai petualangan kami hari itu di Disney. Kebetulan hari itu bersamaan dgn hari libur Veteran Day, jadi ramai bener kaya cendol he..he...he... Sampai jam 6 sore kami di Disney Theme Park, lalu melanjutkan ke Disney Adventure Park karena kami beli tiket terusannya. Rasanya nggak bakalan cukup deh waktu sehari untuk mendatangi setiap sudut tempat hiburan ini, gempoorrr...

Lihat tuh Sekar sudah duduk manis sampai tertidur di stroler yg kami sewa.
Jam 9:15 malam waktu kembang api, kami kembali ke Theme Park. Kali ini terpaksa Sekar aku bangunkan untuk lihat kembang api dan sekalian bilang kita harus pulang, kalau tidak dipamitin gitu bisa nangis seharian besoknya :)
Padahal khusus hari itu Disney buka samapai jam 12 malam, tapi siapa coba yang kuat?? Gempoorrr book.....

Liburan : Las Vegas

Ini liburan pertama kami ke state lain setelah hampir 3 tahun tinggal di Colorado. Sudah di rencanakan jauh2 hari, dari mulai mengatur jadwal kerja Sila buat ambil cuti sampai ke alokasi dana alias nabung dulu he..he...he... Sengaja bawa mobil biar hemat dan bisa mampir-mampir, cuma ya itu jadi gempooorr.....

Sabtu, 27 Mei 2009, jam 5 pagi kami siap2 berangkat, jam 6.30 pagi baru benar-benar berangkat. Seperti biasa kalau kita ke luar kota pagi, Sekar yg masih tidur dibungkus selimut, kita angkut ke dalam mobil. Perjalanan diiringi rintik hujan dari mulai Glenwood Springs sampai Utah. Acara pemotretan di Utah batal deh krn hujan, jadi foto2 diambil dalam mobil yang berjalan saja ya......

Sampai di Vegas sudah jam 4 sore waktu CO tapi sudah jam 5 sore waktu Vegas. Sekilas aku kurang suka Vegas karena ramai, macet, dengan tempat judi bertebaran dimana2, asap rokok dan orang-orang dengan leluasa minum alkohol sambil jalan-jalan. Menurutku bukan tempat yang oke buat tempat hiburan keluarga. Secara nggak sengaja lihat iklannya The Lion King dari broadway manggung di Vegas, kebetulan banget krn kita rencana memang pengen banget nonton di New York, tapi kok jauh bener. Langsung deh pesen tiket dapat pertunjukan ke-2 jam 8 malam selesai jam 11 malam. Wis diniatin aja, dengan harap2 cemas mudah2an Sekar tidak tidur. Ajaib, sendratarinya memang benar2 luar biasa membuat Sekar tidak tertidur walaupun ngantuk berat. Malah di tengah2 show dia sempat nyeletuk " Mama, I want to watch this show again one day." Kostum yg menawan, alur cerita yg bagus, lagu, tarian, dan teknologi sederhana yang membuat kami terkagum-kagum. Jadi teringat sendratarinya GSP deh kalau di Indonesia. Sayang seperti biasa nggak boleh ambil foto selama pertunjukan berlangsung.

Pulang sudah jam 11 malam, di jalan masih aja berusaha foto2an he..he... Lihat tuh wajah Sekar yg sudah jelek krn sebel dan ngantuk berat. Maaf ya nak.....
Pagi kami ngider lagi, lihat2 pemandangan dan foto2 narsis lagi tentunya, lalu melanjutkan perjalanan ke California. "California here we come...........!"

Sekar Wisuda - Playground Cake

Ini kejadian tanggal 21 Mei 2009, dua hari sebelum kami berangkat liburan selama seminggu.

Senang, bahagia, terharu, itu yang aku rasakan sebagai seorang ibu, padahal cuma lulus dari preschool, TK juga belom ha..ha..ha... Soalnya moment ini sudah ditunggu Sekar sejak tahun lalu. Ingat cerita wisuda temannya tahun lalu disini , Sekar nangis kenceng2 krn nggak ikut wisuda. Dia protes katanya : "Why?? I am tall enough, why...??" he..he..he.. Sejak itu dia selalu bertanya kapan dia pindah ke TK.

Nah kali ini sejak dia baca pengumuman akan wisuda tgl 21 Mei, dia jadi sangat antusias membicarakannya tiap hari. Hari itu setelah Sekar berangkat sekolah dan bapaknya kerja, aku mulai baking chocolate cake, didinginkan, lalu dilapisi chocolate ganache, dan dihias dengan pagar dari pretzel. Kemudian jemput Sekar sekolah, pulang baru mulai dihias dgn figurin yang sudah aku siapin seminggu sebelumnya. Jadi deh, puas ketika Sekar celoteh "wow.....wow....."

Acaranya baru mulai Sore jam 5.30 di Crown Mountain Park seperti tahun lalu, tapi karena hujan dipindah ke sekolah. Jadi sedikit uyel-uyelan krn ruangannya sempit diisi banyak orang, dan hasil fotonya kurang sip. Tapi namanya anak-anak tetap saja happy. Tahun ini Sekar dapat "the best sense of humor award". Pantas setiap berdoa dia selalu menambahkan "I wish I am funny so everybody will happy" he..he.. lucunya anakku.

Jadi teringat pertaman kali dia sekolah 2 tahun lalu ngomong bahasa Indonesia saja masih sepatah-sepatah, apalagi ngomong Inggris. Benar-benar salut sama guru-guru Sekar atas kesabarannya membimbing anakku dari pakai bahasa tarzan sampai jadi cerewet seperti sekarang.
Thank you very much teachers.....

Chocolate Cake

Description:
Ini resep hasil percobaan beberapa kali dari beberapa resep coklat cake antara lain double chocolate cake-nya Nining dan tccc yang heboh itu.
Awalnya karena sering dapat permintaan bikin coklat cake buat kue ultah tapi aku nggak punya resep yang mantap. Pernah coba bikin yang dicampur yogurt dan cream cheese tapi buat lidahku yang peka rasa asam kok nggak cocok, meskipun kata orang lain yang makan enak. Dari beberapa kali percobaan aku pikir resep ini yang paling oke menurutku.
Resep ganache aku pakai resepnya Nining. Thank you again Ning....

Kue coklat buatanku kali ini khusus dibuat untuk Sekar dan Shania. Aku bikin 1/2 resep saja jadi 2 lapis cake bulat diameter 18 cm. Tuh mereka sudah menunggu........



Ingredients:
10 buah kuning telur
8 buah putih telur
200 gram gula pasir halus
1/2 sdm emulsifier
150 gram tepung terigu serbaguna
50 gram coklat bubuk
130 gram butter, lelehkan
75 gr dark/semisweet cooking chocolate, lelehkan bersama butter
1 sdm vanila cair atau rhum kalo suka.

Chocolate Ganache :
300 ml whip cream
450 gram dark cooking chocolate


Directions:
Lelehkan butter, masukkan dark cooking chocolate, aduk sampai coklat leleh, dinginkan dan sisihkan.
Kocok telur bersama gula dan emulsifier sampai kental.
Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk yang sudah diayak, sedikit-sedikit, aduk rata dengan spatula.
Masukkan campuran butter dan coklat leleh, aduk rata.
Tuang dalam 3 buah loyang diameter 24cm yang sudah dioles butter dan dilapis kertas.
Panggang dengan suhu 300F selama 25-30 menit sampai matang.
Angkat dan dinginkan.
Oles satu lapis kue dengan ganache, tutup dengan kue kedua, olesi dengan ganache, tutup kue ketiga, olesi ganache dan ratakan.
Hias sesuai selera. Aku pakai topping buah.

Chocolate Ganache :
Rebus whip cream dengan api kecil sampai mendidih.
Matikan api, masukkan dark cooking chocolate yang sudah dicincang halus, aduk rata sampai meleleh dan rata.
Dinginkan, biarkan didalam kulkas minimal 3 jam.
Kocok dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang.
Siap digunakan.

A Trip to The Animal Shelter

I was so happy when I discovered that Sekar loves animals. She has a dream that she will become an animal caretaker one day. But her dream always differs every day. Today she wants to become a penguin's caretaker while the other day she wanted to become a dog's caretaker. It is so funny but I am really proud of her.

Since she met Clifford, she love dogs more than other animals, and she asked me to have a dog. I can't allow it because we won't live here in the USA for a long time. One day we will have to go back to Indonesia. But Sekar never gives up. She talks about dogs everyday and even started acting like a dog. She crawls, barks, and whines like a dog at home and at her school too. It makes me sad, because I can't allow it. I asked Kim to take us to the animal shelter in Aspen after she returned from Peru. We had to wait for two weeks. Two weeks for Sekar is a long time to wait. She asked me " Today is already 2 weeks, Mama?" "Is Miss Kim coming today?" Oh my little girl.............

The day to visit animal shelter came. Sekar and I went to the Intercapt lot to meet Kim and then we went to the animal shelter in the ABC building area, across from the Aspen Airport. Sekar couldn't wait to see dogs even though we saw some cute cats and birds. Finally they lent us a dog to walk with. She is an eight year old dog with yellow fur. Her name is Puma. Sekar really loved walking with Puma and Clifford. We walked around the shelter and saw some dogs who were training. They called it dog's school. Wow... that was a good experience for Sekar, and that was so fun for Sekar. I was so happy while I was watching Sekar enjoying herself. Kim gave Sekar a shirt and a book from the animal shelter. The book is a true story. It is about Fraser a rescue dog, the tiltle is "Fraser The Yellow Dog; Rescue on Snowmass Mountain."

After we visited the animal shelter, we had lunch in the Woody Creek Tavern; an unique restaurant in Woody Creek. Sekar loved her dino chiken nugget and fries. Kim and I ate vegetarian meals. It was delicious. Also Kim gave me and Sekar gifts from her vacation to Peru. She showed us her pictures from when she visited Peru. It was great trip and we saw beautiful pictures of Peru.

Sekar really loves her book. Last week she brought it to her school for show and tell. That day was our treat day from you Kim. Thank you very much.

Kue Bugis

Description:
Ini salah satu jajan pasar kesukaanku.
Resep dapat dari Asri, mamanya Vicky, dengan sedikit modifikasi.
Thanks Asri.....
Mau diikutin ke MFM kayaknya sudah telat deh, jadi nggak papa posting sendiri aja deh.

Ingredients:
Tepung ketan 150 gr
Tepung sagu 10 gr
Daun suji 75 ml (aku pakai pasta pandan beberapa tetes aja)
Santan kental 100 ml
Air kapur sirih 1 sendok teh
Minyak goreng untuk olesan

Bahan isi:
250 gr, kelapa parut melintang
100 gr gula merah, sisir
Sedikit garam
daun pandan


Directions:
Campur tepung ketan,tepung sagu,air daun suji,air kapur sirih dan santan.
Aduk dan uleni hingga kalis
Ambil sedikit adonan,bentuk bulat lalu pipihkan.
Taruh adonan isi ditengah, lalu bulatkan lagi.
Taruh di atas daun pisang yang sudah diolesi minyak goreng
Bungkus rapi,kukus 15 menit

Isi:
Campur parutan kelapa ,gula,dan garam,masak sampai mengering.
Ambil sedikit adonan,bentuk bulat.

Turtles Cake

Kali ini pesenan Heidi Ahrens buat ultah temannya. Heidi tahu aku dari Lara direkturnya EIA tempat aku belajar bahasa Inggris dan jadi office volunteer di sana. Lara sempat lihat MP-ku lalu cerita ke beberapa temannya. Ternyata promosi dari mulut ke mulut lebih efektif dibanding iklan di surat kabar ya....he..he..he... Thanks Lara.....

Kali ini temanya kura2, dengan cake dasar coklat cake. Heidi minta kalau bisa ada 40 ekor kura-kura, tapi karena nggak cukup tempatnya meski kura2nya sudah dibuat kecil-kecil, total kura-kura yg terpasang cuma 28 buah. Senang dapat pesanan menantang begini, jadi makin pinter ho..ho..ho... ke GR-an deh gue. Yang pasti pihak pemesan senang, yang bikin juga senang. Thanks Heidi.

Mau posting step-by step bikin kura2nya juga nih, sudah di foto tapi masih ada pekerjaan lain menunggu. Entar dulu ya....