Sate Ayam

Description:
Yang paling sering aku buat kalo ada party karena sambal kacangnya sekalian bisa buat sambal gado-gado. Tinggal rebus sayuran dan telur jadi 2 masakan deh sate ayam dan gado-gado.

Ingredients:
Bumbu kacang :
1. 125 gr kacang tanah goreng
2. 6 bh bawang merah
3. 4 bh bawang putih
4. 1/2 sdt terasi bakar
5. Cabai merah+cabai rawit sesuai selera
6. 200 ml santan kental
7. 200 ml air
8. 4 lembar daun jeruk
9. 3 lembar daun salam
10. 100 gr gula merah sisir halus.
11. Garam secukupnya
12. 100 gr bawang merah goreng kering.
13. 5 sdm kecap manis atau sesuai selera
14. Bawang merah iris kasar
15. Cabai rawit merah iris kasar kalau suka pedas

Sate Ayam :
1. 250 gr dada ayam fillet iris tipis
2. 1 bh bawang bombay haluskan(konon bawang bombay bikin daging empuk)
3. 1 bh bawang putih haluskan
4. 2 cm jahe haluskan
5. 2 bh jeruk limau/jeruk siomay diambil airnya, aku nggak punya maka aku pakai 4 lbr daun jeruk dihaluskan.
6. 5 sdm kecap manis
7. 10 sdm bumbu kacang
8. Garam secukupnya
9. Tusuk sate


Directions:
Bumbu kacang :
1. Iris-iris kasar bawang merah, bawang putih dan cabai, lalu goreng tidak kering.
2. Haluskan bersama kacang dan gula merah dengan alat atau dengan ulekan.
3. Tuang dalam panci, tambahkan gula merah, santan, air, garam, terasi dan daun jeruk. Rebus dengan api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih.
4. Terakhir masukkan bawang merah goreng, aduk rata dan matikan api.
5. Untuk saus kacang, campur bumbu kacang dengan kecap, bawang merah, dan cabe iris. Aduk rata.

Sate Ayam :
1. Campur ayam yang sudah diiris tipis bersama bumbu lainnya, biarkan 1 malam dalam kulkas.
2. Tusuk2 dengan tusukan. Lebih enak jika selang-seling dengan lemak ayam. Aku menghindari lemak makanya hanya pakai dagingnya saja.
3. Bakar diatas bara api sampai matang. Karena terbatas keadaan, aku masukkan dalam oven 200C dengan api atas sampai berwarna kuning kecoklatan.
4. Sajikan sate dengan saus kacang dan lontong.