Mie Ayam Pangsit Bakso

Description:
Kalo weekend baru bangun selalu kangen makan mie ayam or bubur ayam. Nggak tau deh atau krn dulu semasa di indo kalo weekend sering jajan 2 jenis makanan itu buat sarapan ya??? Ya sudah mau gak mau bikin deh dari pada ngences....

Ingredients:
Bahan :
Mie telur basah atau kering
500 gr ayam fillet, cincang
Bakso sesukanya
Pangsit sesukanya
garam secukupnya
1 sdm minyak ikan
1 sdt minyak wijen
3 sdm kecap manis
1 sdm saos tiram
2 sdm gula pasir
2 sdm minyak sayur untuk menumis
3 bh daun bawang iris halus untuk taburan
Bawang goreng untuk taburan
Sawi atau bokcoy

Bumbu halus :
1 buah bawang bombay
6 bh bawang putih haluskan
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
1 sdt kunyit bubuk

Kuah :
1 liter kaldu ayam dari rebusan ayam atau tulang ayam.
1/2 bagian bumbu halus yg sudah ditumis
1 sdm minyak ikan
1 sdt minyak wijen
3 sdm kecap manis
1 sdm saos tiram
2 sdm gula pasir
garam secukupnya


Directions:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, sisihkan 1/2 bagian buat bumbu kuah.
2. Masukkan daging ayam, aduk sampai rata, lalu masukkan air sesuai selera dan bumbu lainnya. Biarkan mendidih dan matang.
3. Campur semua bahan kuah bersama 1/2 bagian bumbu halus yang sudah ditumis, didihkan. Masukkan bakso, pangsit, dan sawi. Untuk sawi cukup 3 menit dalam air mendidih biar tidak terlalu lunak. Untuk pangsit sampai mengapung aja lalu diangkat.
4. Didihkan air lalu masukkan mie telur sampai mengapung, angkat, siram dengan air dingin biar tidak over cook, lalu beri sedikit minyak dan tiriskan.
5. Tata mie dalam mangkok, taruh ayam, sawi, bakso dan pangsit. Kalo suka kuah bisa ditambah kuah, lalu taburi dengan daun bawang, bawang goreng dan sambal botolan.