MFM 2 Februari 2009 - Bluberry Pocket Pie

Description:
Masih ingat kan aku ngeborong bluberry kapan itu, akibatnya sampai hari ini masih punya selainya.
Kebetulan tema MFM yang baru Nuansa Ungu, jadi resep ini sengaja dibuat untuk aku ikutkan di MFM 2 Februari 2009 yang di host oleh mbak Rachmah.
Pie ini lumayan untuk sarapan pagi sambil minum teh atau kopi.
kebetulan lagi sekarang komputerku mau buka photobucket, alhasil foto cantik (halah) pie-ku nongol dgn sukses meskipun ukurannya masih segede gajah. Thanks ya mama Vicky.... Entar2 aja ah revisinya, males euy.. utak-atik beginian he..he..he..

Ingredients:
Kulit Pie :
300 gr tepung terigu serba guna + 2 sdm untuk taburan selama proses menggiling.
175 gr butter or butter + margarine/shortening 50:50 (dinginkan)
1 bh telor, kocok lepas
30 gr gula pasir
1/4 sdt garam
selai bluberry

Directions:
1. Campur tepung, garam, dan gula dalam food procesor.
2. Potong2 butter sebelum digunakan, lalu masukkan dalam FP, putar sampai berbentuk butiran2. Lalu masukkan telur kocok, putar FP lagi sampai campuran rata.
3. Ratakan, bentuk persegi kira2 15cmx15cm, bungkus dengan plastik dan simpan dalam kulkas selama 30 menit- 1 jam.
4. Keluarkan dari kulkas, giling tipis setebal 3-4mm potong-potong bentuk persegi 10cmx10cm.
5. Taruh selai bluberry diatas 1 lembar kulit, lipat tengah, tekan2 3 sisi yg terbuka dengan garpu.
4. Taruh diatas loyang lapis kertas roti, kerat bagian atas 2-3 buah, olesi dengan kuning telur.
6. Oven dengan suhu 350F selama 20-25 menit atau sampai kuning kecoklatan.